Indretning

Vi gennemgår virksomhedens indretning med henblik på at sikre at:

lokalerne har en passende størrelse og er indrettet og udformet, så der er mulighed for en god hygiejnemæssig praksis og effektiv rengøring
behandling og salg af fødevarer kan gennemføres efter hygiejnereglerne, og at risikoen for krydsforurening af fødevarerne er minimeret
lokalerne er sikret mod skadedyr
overflader, der kommer i kontakt med fødevarer, opfylder reglerne om materialer og genstande bestemt til at komme i berøring med fødevarer
de valgte materialer er holdbare og kan ved lige holdes og rengøres
der er tilstrækkelig køle- og frysekapacitet
lokalernes indbyrdes placering giver et hensigtsmæssigt produktionsflow i virksomheden