Indstikstermometret anvendes som stegetermometer. Det stikkes ind i centrum af det opvarmede produkt og temperaturen kan øjeblikkeligt aflæses.

Det infrarøde termometer er ideelt til modtagekontrol, da det måler overfladetemperaturen, og man derved ikke behøver at bryde emballagen eller stikke hul på madvarerne.